如何做肉沫茄子

选择新鲜的食材

在制作肉沫茄子之前，首先要确保选择到新鲜的茄子和优质的猪肉。新鲜的食材能够保证菜品口感更加美味，同时也提高营养价值。

巧妙切割茄子

将茄子切成适当大小的块状，这有助于烹饪时均匀受热，保持茄子的口感。注意切割时刀要保持锋利，以免损坏茄子的细胞结构。

烹饪美味的肉沫茄子

在炒锅中加热油，将切好的茄子炸至金黄色，然后加入炸好的猪肉末进行翻炒。加入适量的调味料，搅拌均匀，等到茄子和肉香气四溢，即可享用美味的肉沫茄子了。

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