折耳根如何凉拌

选择新鲜折耳根

首先，确保选购到新鲜、质地鲜嫩的折耳根。新鲜的折耳根不仅口感更佳，而且富含营养成分。

清洗与切割

将折耳根用清水彻底清洗干净，去除表面的泥土。接着，将折耳根切割成适当的块状或丝状，以便更好地吸收调味料。

凉拌调味

最后，将切好的折耳根放入碗中，加入适量的酱油、花生油、蒜末和香菜，轻轻拌匀即可。这样制作的折耳根凉拌色香味俱佳，是一道清新可口的凉菜。

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