大理旅游美食推荐

地方名菜

• 大理石锅鱼 将鲜肉片、玉兰片、火腿片、腰片、海参、蛋饺、鱿鱼、胡萝卜、蹄筋、豆腐、各菇等十余种配料，加上洱海出产的鲤鱼或者弓鱼慢炖而成。可以在游船上或者大理或者下关等大饭店品尝到。
• 大理砂锅鱼 以洱海鱼为原料，用砂锅炖制，再以菜叶为铺垫，整道菜呈现出了一番飘红映绿的景象。这道菜一般在大理下关城区的各大饭店都可以吃到。

特色小吃

• 大理喜洲粑粑 是大理城乡的一种风味小吃，是一种麦面烤饼，色、香、味均佳。其中喜洲白族的传统粑粑名气最大。
• 邓川乳扇 是当地白族人招待客人的上等菜，具有醇香可口、营养价值高等特点。它的外观呈扇形，是一种乳制品，有乳黄色和乳白色两种，它既可以油煎，也可以生食，可以保存的时间比较久，并且可以长途携带。
• 烤饵块 由大米搓揉出来的饵块，放在炭火上慢慢烤，再配上甜咸麻辣的酱料，实在是太美味了。
• 三道茶 为苦茶，甜茶，回味茶，它蕴含了大理白族茶文化“一苦二甜三回味”的人生哲理。喜洲严家大院内，大理南诏文化城内，大理古城文献楼的三道茶比较地道。
• 烧饵块 是大理的传统小吃，由糯米制成。
• 烤乳扇 推荐杨记烤乳扇。云南十八怪——烤乳扇，要吃烤的，不要吃炸的就是一片奶酪放在炉子上烤热之后涂上玫瑰花酱卷起来就可以吃了。吃起来像芝士的感觉，一定要趁热吃奶香味十足。
• 现烤鲜花饼 云南最多的就是鲜花，鲜花饼也是云南的特产。鲜花饼非常适合买回去送礼的小吃，也是云南的伴手礼。鲜花饼一定要买现烤的好吃！
• 盘烧豆腐 上过舌尖上的中国的建水豆腐，常会看到一个小摊子在卖，口味相差不大，不过有两种一种是包浆豆腐，一种是胖豆腐。

其他美食

• 大理鸡丝米线 大理凉米线最出名的要数凉鸡米线，将做好的白斩鸡撕成条，拌入米线里，加入子醋和调料，最后浇上一勺卤子水，入口酸甜爽，开胃解暑。
• 木瓜鸡 味道和木瓜猪脚差不多，但是比木瓜猪脚更香，鸡选用的是仔鸡，木瓜选用的也是生木瓜，这道菜、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，特别下饭。
• 玫瑰冰粥 云南的美食与玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上洒上玫瑰花瓣，加上独特的酱放入冰箱成为一碗浓稠的冰粥。美食贴士：雕在大理古城到处都吃得到，味道和做法都比较正宗，像复兴路 303 号“记雕”就不错。
• 凉鸡米线 夏天必吃。
• 凉糕 夏天必吃。
• 生皮 夏天必吃。
• 酸辣鱼 鲫鱼、酸木瓜、老豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、、蒜瓣、辣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐鲫鱼里面的放置酸木瓜木瓜。
• 洱海螺蛳
• 喜洲粑粑 去喜洲的话，四方街的喜洲粑粑，记住，不要在公路边上买，不好吃。
• 梅子煮酒 如果你喝酒的话，可以喝上一杯梅子煮酒，好喝，也醉的快。
• 魏山粑肉饵丝 棒极了！基本都在古城人民路上呢。

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